En odontología, se utiliza el término obturación dental para definir lo que comúnmente se conoce como «empastar» y que consiste en limpiar la cavidad resultante de una caries para luego rellenarla con algún material ^[1]​. Este proceso rehabilita así la anatomía dental para una apropiada estética, función, masticación y oclusión de los dientes con sus antagonistas y consigue un buen sellado que impide que vuelva a producirse la lesión cariosa. Cuando se realizan obturaciones complejas, el proceso se llama reconstrucción dental.

Las obturaciones son de dos tipos amplios, directas e indirectas, y se clasifican además por ubicación y tamaño. Un relleno de conducto radicular, por ejemplo, es una técnica de restauración utilizada para rellenar el espacio donde normalmente reside la pulpa dental.

En términos de alimento, una persona puede sufrir una empastacion derivada de exceso de azúcar, tiene una sensación de empaste en el sistema digestivo.